Soupe de pommes de terre à l’ail

Recette

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La préparation

1. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Émincez les poireaux.

2. Pelez les gousses d’ail et enlevez le germe.

3. Placez dans une casserole les légumes et ľ’ail, couvrez avec le bouillon de légumes.

Ajoutez quelques feuilles de romarin. Portez à ébulition, puis laissez cuire 25 min.

4. Mixez la soupe. Rectifiez l’assaisonnement.

5. Ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt en saupoudrant d’un peu de piment d’Espelette.

6. Dégustez bien chaud.