Pavé de saumon mi-cuit à l’asiatique

Aux champignons et chou chinois

Recette

LES INGRÉDIENTS

• 6 pavés de saumon

• 150 g de mélange de champignons Enoki et Shimeji

• 10 choux chinois (pak choy)

• 60 g de beurre demi-sel

• 2 c. à café de påte de miso

• 2 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe de sauce soja

• Sel

• Poivre

La préparation

1. Préchauffez le four à 180%( (th. 6).

2. Salez et poivrez les pavés de saumon.

3. Faites griller les pavés de saumon dans une poêle avec le beurre, côté peau

pendant 8 min. Placez-les ensuite au four pendant 8 min.

4. Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe

d’huile de sésame et 1 c. à café de påte de miso pendant 5 min. Salez et poivrez.

5. Lavez et coupez les choux chinois en morceaux. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile

de sésame dans une poêle et ajoutez le chou. Versez la sauce soja et la påte de

miso. Mélangez bien et faites cuire le tout pendant & min. Poivrez.

6. Servez les pavés de saumon mi-cuits sur un lit de chou et surmontez-les

de champignons. Dégustez bien chaud.